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Salon de l'agriculture

Le mardi 26 février, deux apprentis de l'UFA et leur formateur, Monsieur Escalon ont participé au salon de l'agriculture où la région Haut de France était à l'honneur.

 

Ils ont retrouvé les Chefs en Nord sur le stand des Hauts de France.

Maxence Khan apprenti au restaurant "Au goût du jour" de Cambrai a réalisé une ballotine de chapon de Licques Lucullus et sa charlotte d'endive au Maroilles et Kévin Dollé, apprenti au restaurant "le Lani Thaï" de Cambrai a concocté un filet mignon bio d'Antan façon Orloff à l'andouille de Cambrai et au Maroilles et des pommes de terre Pompadour sautées à l'ail fumé d'Arleux.

 

De quoi régaler tous les visiteurs du salon de l'agriculture.

 

En prime, retrouvez l'interview lors de l'émission de Pépée le Mat sur France bleue Nord : cliquer ici