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Menus FEVRIER

Services midis :

  • Formule à 6 euros : 1 plat + 1 boisson
  • Formule à 8 euros : entrée + plat OU plat + dessert, + 1 boisson
  • Formule à 10 euros : menu complet + 1 boisson

 

 

Réservations pour le premier trimestre 2017/2018 à effectuer par téléphone au 03 27 82 28 60 ou directement à l'accueil de l'UFA.

Afin d'offrir la possibilité à tout à chacun de réserver, veuillez trouver ci-dessous le tableau des réservations :

 

Du 8 janvier au 29 mars, RESERVATION A PARTIR DU 4 DECEMBRE

Du 3 avril au 27 juin, RESERVATION A PARTIR DU 12 MARS

 

NB : Suite à de nombreuses annulations sur les services du soir, nous ne pourrons prendre les réservations pour tout le trimestre.

 

Jeudi 1er

 

EXAMEN BLANC N°2 - CAP Restaurant

Réservation tables de 2 couverts uniquement

 

En période d'examen, les menus ne sont dévoilés que le jour même et peuvent être changés. Nous vous remercions de votre compréhension.

 

Lundi 5

MENU NORMANDIE

 

Tarte fine aux pommes et à l'andouille de Vire

Dos de cabillaud poché Dieppoise

Riz Pilaf

Crêpes aux pommes flambées au Calvados caramel au beurre salé

+ Suggestion(s) ardoise

 

Mardi 6

MENU NORMANDIE

 

Paupiette de lisette au beurre blanc d'Isigny sur lit de pêche

Lapin façon Vallée d'Auge

Crêpes aux pommes, caramel beurre salé

 

Mercredi 7

MENU NORMANDIE

 

Tarte fine aux pommes et à l'andouille de Vire

Darne de cabillaud poché Dieppoise

Riz Pilaf

Crêpes aux pommes flambées au Calvados caramel au beurre salé

+ Suggestion(s) ardoise

 

Lundi 12

MENU NORMANDIE

 

Assiette de fruits de mer

Escalope de veau Vallée d'Auge, purée de patates douces et carottes glacées à brun

Tarte aux poires Normande et son sorbet

+ Suggestion(s) ardoise

 

Lundi 19

MENU BRETAGNE

 

Assiette de poissons fumés à la Bretonne

Suprême de pintade au caramel de beurre salé gratin de cocos de Paimpol aux champignons sauvages

Millefeuille de palets bretons aux pommes caramélisées et flambées à l'hydromel

+ Suggestion(s) ardoise

 

Mardi 20

MENU BRETAGNE

 

Assiette de fruits de mer

Sauté d'agneau au cidre de Cornouailles, pommes croquette et carottes fanes glacées

Millefeuille de palets bretons et ses pommes caramélisées à l'hydromel