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Menus JANVIER 2018

Menus soir : 

Menu 15 euros/personne.

Attention Service du vin à la bouteille

Boissons NON incluses au menu

 

Réservations pour le premier trimestre 2017/2018 à effectuer par téléphone au 03 27 82 28 60 ou directement à l'accueil de l'UFA.

Afin d'offrir la possibilité à tout à chacun de réserver, veuillez trouver ci-dessous le tableau des réservations :

 

 

Du 8 janvier au 29 mars, RESERVATION A PARTIR DU 4 DECEMBRE

Du 3 avril au 27 juin, RESERVATION A PARTIR DU 12 MARS

 

NB : Suite à de nombreuses annulations sur les services du soir, nous ne pourrons prendre les réservations pour tout le trimestre.

 

Jeudi 11

MENU HAUTS-DE-FRANCE

 

Avocat crevettes cocktail aux saveurs de Genièvre

OU

Consommé Crécy

Médaillon de porc "Estran" sauce Vieux Lille, flan des hortillons Pomme Pont Neuf

Riz à l'Impératrice façon Cambrésienne

 

Mardi 16

MENU HAUTS-DE-FRANCE

 

Salade de betteraves rouge et tartare de hareng

Minestrone de cabillaud et langoustines à la Boulonnaise, pois gourmands

Pêches flambées saveur spéculoos

OU

Dessert créatif

 

Jeudi 25

MENU HAUTS-DE-FRANCE

 

Soufflé à la bière blanche et julienne de haddock de nos côtes

Sole Meunière sur son it de salicornes riz Valenciennes

Pomme Boskoop flambée au Genièvre glace maison Spéculoos

 

Mardi 30

Menu NORMANDIE

 

Champignons et navets fanes glacés  à blanc, flambés au Calvados, sucs de volaille et oeuf poché

Carré d'agneau rôti du Mont Saint Michel pommes Charlotte

Aumônière aux pommes et beurre salé d'Isigny