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Menus DECEMBRE

Tarifs 2016/2017

 

Services soirs :

Menu 15 euros/personne.

Attention Service du vin à la bouteille

Boissons NON incluses au menu

 

Réservations pour le premier trimestre 2016/2017 à effectuer par téléphone au 03 27 82 28 60 ou directement à l'accueil de l'UFA.

 

Jeudi 1er

Cotriade

Onctueuses rattes du Touquet Paris Plage à l'huile d'olive et Granny Smith, moelleux d'une volaille parfumée

Mi-gratin mi-soufflé aux fruits de saison

 

Mardi 6

Foie gras mi-cuit, chutney "abricot"

Moelleux de la basse-cour farci, caviar du Puy au vinaigre de Xérès

    OU

Quenelles des lacs et forêts, véritable sauce Nantua

Mousse chocolat chaud, vanille (vanille ou miel) et nougatine

 

Jeudi 15

Foie gras poêlé passion embeurré de racines

Filet de canard à la passion, polenta d'abricots et chutney de courgettes

Omelette Norvégienne