Andouilles, endives et bêtises au congrès de la FNADIR

Le 06 décembre 2017, au congrès de la Fédération Nationale des Associations Régionales de DIRecteurs de Centres de Formation d'Apprentis (FNADIR), à Lille l'UFA Saint Luc de Cambrai était représenté.

 

Danielle QUONIOU et Dorian CAMPORELLI, tous deux apprentis en Terminale CAP Cuisine et Restaurant,ont animé leur atelier en mettant à l'honneur les produits marqueurs du Cambrésis. Ils ont pu proposer aux 150 invités 2 bouchées salées et une mignardise sucrée,préparées par la classe Mention Complémentaire Traiteur.

 

Au menu: une sucette d'andouille et de Tome de Cambrai, une endive au jambon revisitée à la bière blanche de Cambrai et un merveilleux chocolat /bêtises de Cambrai. 

 

Félicitations aux apprentis(es) pour leur participation, leur motivation et leur professionnalisme.